El Comités Estatales para el Fomento y Protección Pecuaria esta considerado como un Organismo Auxiliar de SENASICA.
Según el artículo 2 del Capítulo II de la Ley, se definen como "Organizaciones de productores pecuarios integrados en Comités Estatales de Fomento y Protección Pecuaria, que fungen como auxiliares de la Secretaría en el desarrollo de las medidas zoosanitarias y actividades de fomento que ésta implemente en todo o en parte del territorio nacional".
Ser el Organismo Estatal responsable de los programas de fomento y sanidad animal, garantizando la competitividad y comercialización de los productos de los Productores, contribuyendo al Desarrollo Rural Sostenible y al Desarrollo Económico del Estado.
Ser un Organismo Auxiliar Responsable comprometido con los Productores Veracruzanos para lograr una Ganadería Altamente Sustentable, cuidando el Medio Ambiente, la Competitividad Económica Nacional e Internacional y los Avances Tecnológicos en materia pecuaria.
Ser un Comité de Fomento y Protección Pecuaria, que coadyuve con el Gov. Estatal, Gov. Federal y Gov. Municipal, en las Reformas a las Leyes Fed. y Estatales en Materia Pecuaria que se vayan actualizando de acuerdo a las necesidades del gremio pecuario.
Ser un Comité Eficiente y Eficaz para lograr alcanzar las Fases de Libre en Enfermedades Bajo Campañas Zoosanitarias Oficiales en el Edo. de Ver., además de ser reconocido por su labor en la Prevención de Enfermedades que dañe la Salud Humana.
En medida necesaria para el cumplimiento del desarrollo, fomento, salud animal, y verificar el destino que se les da a dichas rentas o adquisiciones.
Para la organización de los programas de desarrollo, fomento, salud animal; capacitación y asistencia técnica en los centros de apoyo, que son: los centro de fomento pecuario, los laboratorios de salud animal, los bancos de semen y las casetas de vigilancias zoosanitarias.
Asistencia técnica e investigación que realiza la Secretaria de Agricultura y Recursos Hidráulicos y el Gobierno del Estado, con productores organizados del Estado.
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